Hummerhaler uhm:

Kære Venner.

En lille nem opskrift på hummerhaler, jeg fik nemlig leveret en pæn portion nyfangede fra Læsø:

Start med at tage tarmen ud ved at dreje halespidsen og trække forsigtigt. Får du den ikke helt ud, så snup den fra den anden ende. ( Du kan også lade den sidde, men det er jeg altså lidt for sart til :-)

Nå, men Du tager: Half and half vindurekerneolie og olivenolie, blander det med finthakket persille og rucola, citron, salt og peber, ryst det hele godt sammen og put det halve på stegepanden. Når det syder pænt - op med hummerhalerne på stegepanden, rist dem i 4-5 minutter mens du vender dem lidt rundt i ny og næ. Hæld resten af din olieblanding på, og smid det hele ovenpå et fad med lidt blandede salatblade. Server´ny kartofler til.

Så er den gæstemad vist hjemme.

Hav en herlig august og nyd det gode sommervejr der omsider er kommet til landet.

Kærlig hilsen

Eva

Inspiration

Kære venner.

Hvor er det godt at blive inspireret og nogen gange også at få et lille spark i rumpen. Abelone Glahn var så venlig at punke mig en lille smule, fordi jeg har "glemt" at vende tilbage på min blog. Og det var venligt gjort, for du har helt ret Abelone. Men der skete dette: jeg er en forsigtig kamel, og sendte ølandshveden til toxinprøve på grund af det våde vejr, og min bekymring for vandindholdet - og det var heldigt. Toxin viste 10 og så er det slut med at bage brød af det, for det er ikke særlig sundt. Så altså - nul opskrift.

Men nu er det jo blevet maj og forår og der er igen asparges på banen. Så i stedet får I så her mit bud på en af de mere uartige aspargesretter. Øjeblik, skal lige have tøet et par rejer til frokosten !

KH. Eva.